にんじん、しいたけ、しらがねぎをそれぞれ細切りにしておく。

フライパンにサラダ油、ごま油を入れ、野菜を炒める。

麺を入れ、ほぐす。このとき水をいれ、麺をほぐしやすくする。

塩コショウ、しょうゆ、味の素で味をととのえ完成。