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お豆腐のたまごあん
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お豆腐のたまごあん-レシピのメイン写真

お豆腐のたまごあん

エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726

あっと言うまに出来ちゃいます♪あっさり豆腐にたまごあんのコクがベストマッチ♡
このレシピの生い立ち
お豆腐のアレンジを、色々考えてみた中のひとつです♪

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材料

２人分
  • お豆腐（絹こし） １丁（１５０ｇ）
  • たまご １個
  • お澄まし（いつもより濃いめ） 100cc
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰してるお澄ましに、水溶き片栗粉をすこ～しずつ入れてトロミをつけます。

  2. 2

    １に溶いた卵をくわえ中火位で、絶え間なくぐるぐる混ぜます。たまごが固まりかけたら火をとめます。

  3. 3

    お皿に適当な大きさに切ったお豆腐を盛り、冬ならレンジであっため、２の卵あんをかけてでっきあがり～～♡

  4. 4

コツ・ポイント

お豆腐も淡白で水気が多いし、卵もいれるのでお澄ましは、少し辛いかな～～とおもう位のお味がよいと思います。冷たく冷やしてもいけますよ～♪

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エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726
2009/01/09 01:42に公開
旦那さんと食べる晩ごはんを楽しみに、毎日がんばってます。毎晩お酒を飲むので、お酒に合うお料理をよく作ってます☆
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このレシピのキーワード

卵 絹ごし豆腐 豆腐

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