マッシュルームは縦に四等分。シメジは一口サイズ。舞茸も手でちぎり一口サイズ。椎茸はヘタを除き薄切り。さっさと水洗いします

ニンニクは薄切りにます。赤唐辛子は種を除き細く輪切りします。
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを入れ火を点けます

ニンニクの良い香りがし始めたら、赤唐辛子を入れ、最後にキノコ達をいっぺんに入れ炒めます。

炒めながら塩を入れ味付けします。キノコがある程度しなしなして来たら完成です。