鍋にたっぷりの水と塩（適量）を入れ、カリフラワー（軸も）と人参を軽く下茹でし、ザルの上で水切りしておきます。

なめこを軽く水洗いしておきます。

どんぶりの中に液体スープと少量のごま油を入れて用意。

鍋に５００ｍｌの水を入れ、沸騰したら麺を入れ、ほぐしながら２分茹でます。

④の中に①を入れ１分弱茹で、②を入れたらサッと火を通し、火を止めます。

③のどんぶりに麺を移してから、野菜を乗せ、汁を入れます。