切り昆布は洗って水を切り４～５㎝位に切る
野菜と油揚げは太めの千切り、かぶの葉は３㎝位にカット

鍋に油を熱し、切り昆布、油揚げ・にんじん、椎茸、かぶの実を入れてサッと炒める。

かぶの葉、水、調味料を加えて全体的に混ぜ合わせ、蓋をして中火で５分程煮たら完成。