鶏胸肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。ビニール袋にいれ、酒、片栗粉を入れ、もみ込む。

新じゃがはよく洗い、皮付きのまま、大きさによって、１個を２～４つに切る。
調味料は合わせておく。

新じゃがを耐熱容器に入れ、水小さじ１（分量外）をかけ、ふんわりラップして６００Wレンジで３分加熱し、そのまま３分蒸らす。

フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏胸肉、新じゃがを並べる。

こんがり焼けたら、裏返し、蓋をして、弱めの中火で６～７分焼き、火を通す。

蓋を取り、合わせた調味料を加えて絡め、とろっとしたら、火を止める。
焦がさないようにネ☆