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れんこんの煮物
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れんこんの煮物-レシピのメイン写真

れんこんの煮物

lesco
lesco @cook_40043902

白だしを使用してれんこんの白さを残したやさしい味の煮物です☆

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れんこんの白さを残したいとの思いから

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材料

3~4人分
  • れんこん 約600g
  • 唐辛子(S&Bチリペッパー使用) 少量
  • ◎白だし 大さじ4
  • ◎酒 大さじ3
  • ◎みりん 大さじ3~4
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎しょう油 大さじ1
  • ◎水 れんこんが被る位(約4カップ)
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮を剥き、5~6mm幅の輪切りにする
    灰汁抜きの為、酢を入れた水にさらしておく

  2. 2

    鍋に◎を入れて煮立て、さらしておいたれんこんを入れ煮る

  3. 3

    煮汁を1/3になる位まで煮詰め、唐辛子を入れて完成です♪
    ※唐辛子はお好みで無くても良いです

  4. 4

    2011.12.14
    水分量訂正
    3カップ→4カップ
    印刷された方ごめんなさい!!

コツ・ポイント

ミツカンさんの"プロが使う味 白だし"を使用しています。白だしは、メーカに依って味付けに相違があると思いますので、調節して下さいませ。
冷めると多少れんこんの色がくすみますこと、ご了承下さい。(^^)

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lesco
lesco @cook_40043902
2011/12/13 12:13に公開
料理大好き❤ 身近な調味料を活用して身体に良い食べ方を心掛けています♪ (^▽^)ノ
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このレシピのキーワード

煮物 れんこん 酒 トウガラシ

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