玉ねぎを粗みじん切りにして黄金色になるまで炒める。炒めたら冷蔵庫に入れて完全に冷やす。

冷えた玉ねぎと☆を全部入れて粘りが出るまで、白っぽくなるまでまぜる。

混ぜ終わったら４等分に分けて形をつくる。少し大きめなので小さいのがィィなら８等分に。

メンチの準備が出来たら次わ★を全部混ぜる。さらさらしすぎてたら小麦粉足して下さい。目安わ焼く前のホットケーキくらぃ。

メンチを★に付け次にパン粉を付けて揚げる。

160℃くらぃに入れてじっくり揚げる。大きめだと目安10分くらぃ。揚げて２～５分置くと余熱でキレイに中まで火が入ります。

肉汁タップリメンチカツの出来上がり～。