ケーキ型にクックパーくキングシートを敷き詰める。
コーヒーに熱湯を入れ5分蒸らし、漉す。

バターとチョコレートをレンジに入れ、弱で2〜3分かけ溶かし、そこへ、生クリーム、コーヒー、バニラを加える。

砂糖と卵をボールに入れ、底を熱湯で温めてから、ハンドミキサーで撹拌し、ふわっとさせる。

3に2を加え、混ぜ、そこへ振るっておいた粉類をさっくり混ぜ、1の型に流し、170度で30分ぐらい、様子をみて焼く。

鍋にフルーベリーとジャムと水を合わせ一度沸騰させて火を止める（レンジで加熱も出来ます）。