野菜は火が通りやすいよう小さく薄く切り、フライパンにサラダ油を入れて炒める。（写真の玉ねぎは大き目）

玉ねぎが透き通ってきたら肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、だし汁、しょうゆ、砂糖を入れて蓋して少し煮る。

蓋に付いた水分は、開けた時に捨てるようにしてください。
残ってる水分量によって味が薄くなったり濃くなります。

火が通り食べられるようになったら軽くといた卵を入れて煮る。
木べらでひっくり返すように卵に火を通す。

卵が足りなければあとから足してね。
仕上げに塩コショウを。
そのままおかずにしてもご飯に乗せても美味しいです。

※甘い味付けが苦手な人には不向きかも・・・
その場合、最後にキムチ（分量外）を入れるとイケルかと思います。