豆苗ともやしの炒め

豆苗ともやしの炒め-レシピのメイン写真

豆苗ともやしの炒め

クックUTSOB3☆ @cook_40093092

豆苗のシャキシャキ感を生かしたおかずです。ちゃっちゃと炒めてすぐ出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
たまに行く台湾料理のお店のメニューです。なるべく近づけたつもり・・・なんですが。

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材料

２人分

豆苗 1苗
もやし 1袋
にんにく 2かけ
赤唐辛子(小口切り) 少々
ごま油(炒め用) 適量
塩少々
合わせ調味料
　鶏がらスープの素小1
　オイスターソース小1
　紹興酒大1
　醤油大1/2
　水 50cc

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作り方

1
豆苗は5,6cmの長さに切りそろえておきます。もやしは、水で洗って汚れを落としておきます。
2
フライパンにごま油を少量ひいて、まずにんにくともやしを炒めます。塩をほんの少しふっておきます。
3
次に合わせ調味料を入れて炒めます。赤唐辛子と豆苗を入れて、ざっと炒めます。あまり炒めすぎないようにして下さいね。
4
これで出来上がり！

コツ・ポイント

・豆苗は火が通りやすいので、最後に入れてざっと混ぜて炒めたら、火を止めましょう。

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クックUTSOB3☆

クックUTSOB3☆ @cook_40093092

2015/05/13 04:54に公開

このレシピのキーワード

炒めもの豆苗もやしにんにくトウガラシ

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