カスタードクリームを作る。耐熱容器に薄力粉と砂糖を入れてよく混ぜ合わせておく。

１にだまにならないよう少しずつ牛乳を入れながら混ぜる。全部混ざったら溶き卵も入れ、よく混ぜておく。

ラップをかけて２分レンジにかけ、一旦取り出してよく混ぜる。

再度２分レンジにかけ、混ぜる。様子を見てまだゆるいようであれば更にレンジにかけて混ぜる。

あら熱が取れたらバニラエッセンスを加えて混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やす。

タルト生地を作る。型にマーガリン(分量外)を塗っておく。

ボウルにマーガリンと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

卵黄を加えて混ぜ、なじんだら薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。ひとまとめにして冷蔵庫で寝かす。

ラップをひいた上に生地を置き、上にら婦を重ね、麺棒で３㎜幅に伸ばす。

タルトの一回り大きめのサイズに切り取る。内側を抑えながら生地を敷き、余った生地は麺棒で切り落とし整える。

フォークで全体に穴をあけ、１８０℃で１５分焼く。

パウンド生地を作る。
ボウルに卵白、砂糖、サラダ油を入れよく混ぜる。

小麦粉を加えて混ぜ、焼き上げたタルト生地に流し入れ、１８０℃で５分焼く。

タルトを仕上げる。
冷やしたタルト生地にカスタードクリームを入れ、好みのフルーツを飾る。