いかとじゃがいもは、食べやすい大きさに切る。
にんにくは、みじん切りにする。

鍋にオリーブオイル（大１）を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらいかを入れて炒め、火が通ったら一旦取り出す。

鍋にオリーブオイル（大1/2）を足し、じゃがいもを２，３分炒める。

じゃがいもがかぶるぐらいより少し少なめの水と、トマト缶、コンソメを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら２のいかを鍋に戻し、塩・コショウで調味し、最後にパセリをかける。