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トマトと茄子のスパイシービーフン
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トマトと茄子のスパイシービーフン-レシピのメイン写真

トマトと茄子のスパイシービーフン

kachimachi
kachimachi @cook_40034427

ビーフンは簡単で美味しい♪野菜もお肉も一緒にたくさん食べられて◎
トマトと茄子を使って一味違ったビーフンを。
このレシピの生い立ち
ビールのおつまみにもピッタリのメニューを考えました。

ビーフンは簡単で美味しい♪野菜もお肉も一緒にたくさん食べられて◎
トマトと茄子を使って一味違ったビーフンを。
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kachimachi
kachimachi @cook_40034427

ビーフンは簡単で美味しい♪野菜もお肉も一緒にたくさん食べられて◎
トマトと茄子を使って一味違ったビーフンを。
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トマトと茄子を使って一味違ったビーフンを。
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材料

2人分
  • ビーフン 2袋
  • トマト 1個
  • 茄子 1個
  • 合挽肉 100g
  • レタス 適量
  • 水 350cc
  • ★塩 少々
  • ★ブラックペッパー 少々
  • ★ターメリック 少々
  • ★ガラムマサラ 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    油をしきフライパンを熱し合挽肉を炒める。
    ★調味料と茄子を加え茄子に軽く火が通ったら乱切りにしたトマトも一緒に炒める。

  3. 3

    茄子がしんなりしてきたら、トマトを取り出し、ビーフンを入れ水を加えて蓋をする。強火で3分。

  4. 4

    火を止めて蓋をあけ、トマトを戻し、軽く混ぜ合わせる。
    お皿にレタスをしき、ビーフンを盛りつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

★ターメリックと★ガラムマサラのかわりに、カレー粉でも大丈夫です。

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kachimachi
kachimachi @cook_40034427
2009/01/18 15:04に公開
フードコーディネーター*製菓衛生士*第2期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん3STEP!ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん!ほめられお弁当~50品のおかずレシピ~』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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