カフェオレ・ベーグル
みんとれもねーど @cook_40066817
プレーンベーグルの配合で水の代わりに缶コーヒーで作ってみました。
このレシピの生い立ち
コーヒーは大好き、でも缶コーヒーはちょっと苦手。
もらいものの缶コーヒーの使い道を考えてみました。
カフェオレ・ベーグル
プレーンベーグルの配合で水の代わりに缶コーヒーで作ってみました。
このレシピの生い立ち
コーヒーは大好き、でも缶コーヒーはちょっと苦手。
もらいものの缶コーヒーの使い道を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をＨＢなどで捏ね一次発酵まで行う。
- 2
発酵後、そっと生地を取り出して６分割。丸め直して塗れ布巾を被せてベンチタイム１０分程。
- 3
クッキングシートをベーグルのサイズに切っておく。（６枚）
- 4
成型して２０分程２次発酵。その間にお湯を沸かしてはちみつを入れる。オーブンを２００度に余熱。
- 5
発酵後、弱火で片面３０秒ずつケトリング。掬いあげて軽く水を切ってオーブンシートを敷いた天板に。
- 6
手早くオーブンに入れ２００度で約１５分焼く。
コツ・ポイント
まだ修行中ですが、とりあえず美味しくいただけます。
ケトリングの時、シートごとお鍋に入れてからそっとシートをはがすようにすると
手早く出来ます。缶コーヒーの甘さで砂糖の分量を調整がいるかもしれません。
今回は微糖のカフェオレです。
つくれぽ
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