即効レンジDE！ なすのみぞれ揚浸し☆
ぱぺっとてーる @cook_40138664
レンジで簡単におダシ作り！
おいしい夏野菜をたくさん頂いちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
主人が好きな揚げ浸し。
とくに、【みぞれ入】が好きなので、おダシを手軽にレンジ調理。
即効レンジDE！ なすのみぞれ揚浸し☆
レンジで簡単におダシ作り！
おいしい夏野菜をたくさん頂いちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
主人が好きな揚げ浸し。
とくに、【みぞれ入】が好きなので、おダシを手軽にレンジ調理。
作り方
- 1
おなすを1cmほどの輪切りにして、水につけてあく抜き。
- 2
あく抜きしたおなすの水をしっかり切って素揚げする。
- 3
【おダシ作り！】
おダシの材料を耐熱容器に入れてレンジで1~2分。
みりんのアルコール分が飛べばOKです。 - 4
レンジから取り出したおダシに、揚げあがったおなすを直接IN。
おなすがおダシの中に浸るようにして下さいね。 - 5
おダシに浮かんだなすの上に、直接大根をすりおろします。
- 6
荒熱を取って、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
おダシを作るときに、ジップロックなどの保存容器で作ると楽です。
せっかくのおいしい夏野菜。
なす以外にも、いんげん豆等でもおいしく頂けちゃいます。
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