冬至の小鉢に…ゆずカップサラダ☆
寒い季節、ゆずがおいしい季節には、ゆずの器でサラダはいかがですか～？
捨てちゃおうと思ってた皮でも華やかに見えるよ♡
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさんいただいたので、皮を器にしてサラダを作ってみました。
毎年冬至に作っています。中身はそれぞれのご家庭の味にしてもらって構いません。
柚子の皮でこんなに豪華に見えるので捨ててたらもったいないなと思ってＵＰしました。
冬至の小鉢に…ゆずカップサラダ☆
寒い季節、ゆずがおいしい季節には、ゆずの器でサラダはいかがですか～？
捨てちゃおうと思ってた皮でも華やかに見えるよ♡
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさんいただいたので、皮を器にしてサラダを作ってみました。
毎年冬至に作っています。中身はそれぞれのご家庭の味にしてもらって構いません。
柚子の皮でこんなに豪華に見えるので捨ててたらもったいないなと思ってＵＰしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆず(器用)は半分に切り、中身をくり抜きます。
中身を絞ってツンドラさんの柚子ポン酢ID979320を作りました。 -
- 2
大根、人参は細切りにし、塩を振ってしんなりさせておきます。
スライサーを使うと楽チンです♪ -
- 3
ほうれん草は熱湯で軽く茹で、水気をしっかりと絞ってから４㎝幅に切ります。
- 4
２の大根人参の水気をよく絞り、ほうれん草も加えて和え、柚子ポン酢と粉末だしを加えてしっかり混ぜます。
-
- 5
まだゆずがあれば飾り用を６個作っておきます。
私は写真のように切りましたがどんな飾り切りでもＯＫです。 -
- 6
ゆずの器にこんもりと盛り付けます。
飾り用のゆずの皮を散らして出来上がり☆ -
- 7
残ったゆずのしぼり汁で…「ぽかぽか♡柚子はちみつ葛湯♥ID19422896」いかがですか？
あったまりますよ♡ -
- 8
2009.12.21
写真や材料など変更しました。
コツ・ポイント
たっぷり作ったつもりでも、野菜の水分でかさが減るので多めに作ってもいいと思います。この分量では少し残るかもしれません…
柚子を楽しみたかったので柚子ポン酢ですが、どんなドレッシングでもサラダでもＯＫ♡カップに入れるとちょっぴり華やかです❤
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