卵１個からできる☆簡単スポンジケーキ
私にとって母の味のスポンジケーキです♡
卵1個で手軽に作りましょ♪プチサイズのかわいいケーキです♬
このレシピの生い立ち
母直伝
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
①オーブンは１６０℃に予熱。
②卵は卵白と卵黄に分けておく。
→つづく -
- 2
③小麦粉はふるっておく。
④バターは室温に戻しておく。（レンジで６００ｗ１０秒）
⑤ケーキ型にクッキングシートを敷く - 3
つのが立つまで卵白を泡立てる。
ハンドミキサー最速スピードで５分くらいです。 -
- 4
卵黄の入ったボールに砂糖を全量入れ泡立てる。
ハンドミキサー最速で１分くらいです。
白っぽくなったらOKです。 -
- 5
３のボールにと４、小麦粉、バターを全て投入。ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜます。全て混ざって均一になったらOK。
- 6
ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰをひいた型に５を手早く入れて焼く。（１６０℃２２分）
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- 7
焼き上がったら中央に竹串を刺してみてください。ドロっとした生地が付いてこなければ完成です。
- 8
スポンジを型に入れたままボールなどで蓋をして冷まします。ボールの中で蒸気が回り、しっとりとしたスポンジになります。
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- 9
〈つづき〉
型に入れたまま冷ますので、スポンジが急激に縮むことなくふんわりとします。 - 10
冷めたらお好きなデコレーションをしてくださいね♡
-
- 11
写真１０は２枚にスライスしたところ。１１のようにイチゴとホイップでデコレーションしました。
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- 12
※卵１個だとかなりプチサイズ。倍量で卵２個分で作ると高さが出て２段にスライスするのが楽になります。
コツ・ポイント
卵白を泡立てる時は、水分や油分が入らないようにしましょう。異物が入ると泡立ちが悪くなります。
つくれぽ
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