私の簡単ナン生地
ザクレロ @cook_40040035
一次醗酵のみの簡単＆お手軽ナン生地。ピタパン、ピザにもなりますよ。分量見直しました。
このレシピの生い立ち
作ってはイマイチの繰り返しだったナン生地。米粉を加えてモチモチの生地が出来ました（*´▽｀*）
私の簡単ナン生地
一次醗酵のみの簡単＆お手軽ナン生地。ピタパン、ピザにもなりますよ。分量見直しました。
このレシピの生い立ち
作ってはイマイチの繰り返しだったナン生地。米粉を加えてモチモチの生地が出来ました（*´▽｀*）
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉、米粉を入れ、グルグルと混ぜ合わせます。砂糖とドライイースト、塩を離して入れます。
- 2
水１７０ｃｃをイースト目掛けて加え、５分程捏ねます。まとまったら麺棒で伸ばして三つ折りを５〜６回繰り返します。
- 3
粉っぽさが残る場合は水を加減しながら足して下さい。
- 4
ラップして３５度で３０分、一次醗酵開始。
- 5
醗酵終了後、軽くガス抜きをして６分割。麺棒で楕円型に伸ばしてテフロン加工のフライパンで両面焼いて完成☆(*´▽｀*)ノ
- 6
砂糖を外して、カルツォーネ（＾＾）
生地を伸ばして、フライパンで弱めの中火で片面５分ずつ焼いて完成。 -
コツ・ポイント
テフロン加工なので油は不要です。わが家で使っている米粉は叔母宅で作っている１００％ひとめぼれの米粉です。
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