育ち過ぎ胡瓜の味噌炒め

育ち過ぎ胡瓜の味噌炒め-レシピのメイン写真

育ち過ぎ胡瓜の味噌炒め

西ですけど @cook_40040137

畑で育ち過ぎた胡瓜も美味しく夕食の一品に仕上げてみました
このレシピの生い立ち
母の畑で取れたBIG胡瓜（４０㌢）を美味しく食べたいと思い考えました

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西ですけど @cook_40040137

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母の畑で取れたBIG胡瓜（４０㌢）を美味しく食べたいと思い考えました

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材料

みりん・・大匙１
砂糖・・大匙１
味噌・・大匙２
育ち過ぎ胡瓜（４０㌢）・・１本
胡麻・・大匙２ぐらい

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作り方

1

胡瓜のへたを切りピーラーで皮を剥く。５㍉幅の半月切りにする。調味料(味噌、みりん、砂糖)を混ぜ合わせておく。
2

雪平鍋に胡瓜を入れてから中火の弱火で炒める。胡瓜がしんなり透き通ってきたら調味料を入れ炒め混ぜる。
3

水分が半分以下になったら胡麻を捻りながら入れてひとまぜしたら完成

コツ・ポイント

胡麻を捻るとは親指と人差し指で潰しながら入れるという事です。この方が胡麻の香りがパワーアップするような気がします！

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西ですけど

西ですけど @cook_40040137

2010/07/03 23:59に公開

新米主婦で毎日の献立にいつも悩まされています(^_^;)

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