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マッシュルームのイタリアンピクルス
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マッシュルームのイタリアンピクルス-レシピのメイン写真

マッシュルームのイタリアンピクルス

noricoco45
noricoco45 @cook_40134157

ニンニクの香りと赤唐辛子の辛みのきいたピクルス。ワインと相性バッチリの前菜です。
このレシピの生い立ち
その昔、お料理の本で見て以来、我が家の定番です。
白ワインにピッタリ!

ニンニクの香りと赤唐辛子の辛みのきいたピクルス。ワインと相性バッチリの前菜です。
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その昔、お料理の本で見て以来、我が家の定番です。
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マッシュルームのイタリアンピクルス

noricoco45
noricoco45 @cook_40134157

ニンニクの香りと赤唐辛子の辛みのきいたピクルス。ワインと相性バッチリの前菜です。
このレシピの生い立ち
その昔、お料理の本で見て以来、我が家の定番です。
白ワインにピッタリ!

ニンニクの香りと赤唐辛子の辛みのきいたピクルス。ワインと相性バッチリの前菜です。
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材料

  • マッシュルーム 300g
  • ニンニク 5g
  • ローリエの葉 1枚
  • 赤トウガラシ 1本
  • 黒コショウ 10粒
  • ワインビネガー 大2
  • オリーブ油 大4
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかける

  2. 2

    ニンニクが色づいたらローリエ、厚めにスライスしたマッシュルームを入れ、軽く炒める

  3. 3

    赤トウガラシ、黒コショウ、ワインビネガー、塩小1を入れ、中火で水分がなくなるまで炒める

  4. 4

    イタリアンパセリのみじん切りを散らしてサーブしてね

コツ・ポイント

容器に入れ、カビが生えないようにオリーブ油をひたひたに入れ、冷蔵庫で1カ月もちます。
美味しくて、そんなにもたないと思うけど(笑)
黒コショウがガリリっと歯に当たるのも、辛くて美味しいのでうちでは10粒といわずたっぷり入れます。

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noricoco45
noricoco45 @cook_40134157
2010/07/14 12:39に公開
美味しいごはんは、人生を豊かにしてくれます(^^)主婦歴20年以上、毎日作ってきた料理のレシピを子どもたちに伝えるために、ブログを書いてます。母も料理上手で、肉料理と魚料理、煮物に野菜料理、味噌汁、漬物が毎晩食卓に並びました。揚げ物は、帰宅時間がばらばらな家族が帰るたびに揚げてくれました。そんな母の味がお手本です。
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このレシピのキーワード

ピクルス マッシュルーム にんにく トウガラシ

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