青梗菜は縦４センチくらいに切ったら、短冊切りに。根っこの泥に注意して洗って水切りしておく。

パプリカはは祖切りにする。

フライパンにごま油とにんにくを入れ、火にかけて香りが出たら青梗菜を投入。塩コショウしたら、強火で勢いよく炒める。

青菜に火が通ったらパプリカを入れて、ササっと炒めて出来上がり。