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ザクザク食感がやみつき!えのきのクリスピー唐揚げ
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ザクザク食感がやみつき!えのきのクリスピー唐揚げ-レシピのメイン写真

ザクザク食感がやみつき!えのきのクリスピー唐揚げ

ますら王の飯テロ
ますら王の飯テロ @cook_116811573

噛んだ瞬間に音まで美味しい!旨味がギッシリ詰まったえのきを、衣の黄金比で揚げ焼きにするだけで、まるでお菓子のような最強のザクザク食感に仕上がります。

ひとくち食べたらお箸もビールも止まらなくなる悪魔的な味わい!おつまみにもお弁当のおかずにも大活躍間違いなしの超時短レシピです。今夜のお酒のお供にぜひ試してみてください!

噛んだ瞬間に音まで美味しい!旨味がギッシリ詰まったえのきを、衣の黄金比で揚げ焼きにするだけで、まるでお菓子のような最強のザクザク食感に仕上がります。

ひとくち食べたらお箸もビールも止まらなくなる悪魔的な味わい!おつまみにもお弁当のおかずにも大活躍間違いなしの超時短レシピです。今夜のお酒のお供にぜひ試してみてください!

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ザクザク食感がやみつき!えのきのクリスピー唐揚げ

ますら王の飯テロ
ますら王の飯テロ @cook_116811573

噛んだ瞬間に音まで美味しい!旨味がギッシリ詰まったえのきを、衣の黄金比で揚げ焼きにするだけで、まるでお菓子のような最強のザクザク食感に仕上がります。

ひとくち食べたらお箸もビールも止まらなくなる悪魔的な味わい!おつまみにもお弁当のおかずにも大活躍間違いなしの超時短レシピです。今夜のお酒のお供にぜひ試してみてください!

噛んだ瞬間に音まで美味しい!旨味がギッシリ詰まったえのきを、衣の黄金比で揚げ焼きにするだけで、まるでお菓子のような最強のザクザク食感に仕上がります。

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材料

2人分
  • えのき 1パック(約100〜150g)
  • 【下味】
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • にんにくチューブ 2cm分
  • 生姜チューブ 1cm分
  • 【衣・揚げ油】
  • 片栗粉 大さじ3〜4
  • サラダ油(またはごま油) フライパンの底から1cm程度
  • 【フレーバーのアレンジ】
  • 黒コショウ お好みで
  • 一味唐辛子 お好みで
  • コンソメパウダー お好みで
  • カレー粉 お好みで
  • 青のり塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    えのきを切って小分けにする。

    • ザクザク食感がやみつき!えのきのクリスピー唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    下味をつけて片栗粉をまぶす。

    • ザクザク食感がやみつき!えのきのクリスピー唐揚げ作り方2写真
    • ザクザク食感がやみつき!えのきのクリスピー唐揚げ作り方2写真
    • ザクザク食感がやみつき!えのきのクリスピー唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    中火で触らずに表面が固まるまで焼き、最後に強火でカラッと仕上げる。

    • ザクザク食感がやみつき!えのきのクリスピー唐揚げ作り方3写真
    • ザクザク食感がやみつき!えのきのクリスピー唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    カリッと仕上げて盛り付ける

    • ザクザク食感がやみつき!えのきのクリスピー唐揚げ作り方4写真
    • ザクザク食感がやみつき!えのきのクリスピー唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

えのきは大きめにほぐさず、薄く平たく小さめに割くのが最大のポイントです。片栗粉を全体へ均一にしっかりまぶすことで衣の面積が増え、どこから噛んでも噛みごたえ抜群の極上ザクザク食感に仕上がります。

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ますら王の飯テロ
ますら王の飯テロ @cook_116811573
2026/09/25 13:21に公開
自分で考えたレシピ、テレビで見たレシピ、AIに聞いたレシピ。作ってみて美味しかったものを、自分がリピートするために登録します。
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えのき から揚げ

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