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きゅうり佃煮
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きゅうり佃煮-レシピのメイン写真

きゅうり佃煮

pika3
pika3 @cook_40175765

作り置き惣菜。冷凍保存もOK。ほんのちょっとでもごはんがすすみます。←感覚的には塩辛のように。

作り置き惣菜。冷凍保存もOK。ほんのちょっとでもごはんがすすみます。←感覚的には塩辛のように。

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きゅうり佃煮

pika3
pika3 @cook_40175765

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材料

きゅうり500g分
  • きゅうり 500g
  • 塩 大さじ1
  • 生姜 20g
  • 鷹の爪(輪切り) 1〜2本分
  • 塩昆布 20〜25g
  • 白ごま 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ3
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作り方

  1. 1

    きゅうりを薄い輪切り(スライサー便利)にし、塩とともにポリ袋で揉み一晩冷蔵庫に入れる。

  2. 2

    生姜は千切り、鷹の爪は輪切りにする。

  3. 3

    きゅうりの水気をしっかり絞る。

  4. 4

    フライパンに調味料を入れ中火で加熱し、砂糖が溶けたら生姜・鷹の爪・きゅうりを加える。

  5. 5

    強火で水分がなくなるまで炒める(焦がさないよう注意)

    • きゅうり佃煮作り方5写真
    • きゅうり佃煮作り方5写真
  6. 6

    火を止めて塩昆布と白ごまを加え、ざっくり混ぜる。

    • きゅうり佃煮作り方6写真
  7. 7

    バットや皿に広げて冷ます。

    • きゅうり佃煮作り方7写真

コツ・ポイント

冷凍保存も可能で、作り置きに便利です。

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pika3
pika3 @cook_40175765
2026/09/25 13:19に公開

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