ニーダー・ホームベーカリー・手ごねなどで材料をこねる。※いもはある程度こねあがってからいれるとよい

楕円形に伸ばした生地を縦長の三つ折りにし、上下をとがらせてとじて細長い芋の形に成形する。とじ目を下にして最終発酵させる。

発酵が完了したら、180度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。

ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

中身はほんのり紫色で、芋は少ないめです。お好みで芋の量を調節してください。