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トマトスープパスタアラブ風バルクックス
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トマトスープパスタアラブ風バルクックス-レシピのメイン写真

トマトスープパスタアラブ風バルクックス

meryam
meryam @cook_40125586

温まりたい時にガーリックパンと合います。
このレシピの生い立ち
クスクスの粒を大きくして手作りのパスタがコシがあって美味しいのですが市販のパスタでもおいしくできます。

温まりたい時にガーリックパンと合います。
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クスクスの粒を大きくして手作りのパスタがコシがあって美味しいのですが市販のパスタでもおいしくできます。

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トマトスープパスタアラブ風バルクックス

meryam
meryam @cook_40125586

温まりたい時にガーリックパンと合います。
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クスクスの粒を大きくして手作りのパスタがコシがあって美味しいのですが市販のパスタでもおいしくできます。

温まりたい時にガーリックパンと合います。
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クスクスの粒を大きくして手作りのパスタがコシがあって美味しいのですが市販のパスタでもおいしくできます。

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材料

  • ラムかチキンか肉団子がソーセージ
  • 玉ねぎ 1個
  • セロリ 1本
  • トマト 1個
  • ひよこ豆 100g
  • トマトペースト 大さじ1
  • ドライアプリコット 1個
  • パスタ スムール 250g
  • 塩コショウ
  • クミンパウダー 小さじ2
  • パプリカ 小さじ1
  • コリアンダーパウダー 小さじ1
  • コリアンダー
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作り方

  1. 1

    パスタを別鍋で固めに茹でる。

    • トマトスープパスタアラブ風バルクックス作り方1写真
  2. 2

    野菜とコリアンダーの茎とアプリコットをみじん切りにして肉類とひよこ豆とトマトペーストを入れて煮る。スパイスもいれる

  3. 3

    固ゆでバスタを入れてさらに煮る。

コツ・ポイント

アプリコットは酸味と甘みを出すのに使います。もっと乾燥させたヘルメスアプリコットならなお良いです。 スープ風の方が食べやすいです。
バルミセリパスタは溶けてしまうので使わないでください。火を止める直前にもクミンパウダーを入れてください。

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meryam
meryam @cook_40125586
2015/05/18 03:59に公開
アラブの妻になってから15年近く。。。 はじめはラムも料理したことがない私でしたが 友人に教えてもらったり現地で学んだりしながら 今に至っています。いろんな国の友達がいるので 情報収集して味わったことのないお料理を目指しています。 大雑把な私でも作れるものばかりです。
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このレシピのキーワード

スープスパ 鶏肉 セロリ トマト パスタ パプリカ ソーセージ ラム ひよこ豆 クミン ドライアプリコット コリアンダー 玉ねぎ 肉団子

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