簡単！生米deぺぺリゾ
にゃーめん @cook_40134158
ありそうでなかった、ペペロンチーノ×リゾット。
生米リゾットは意外と簡単なんです！
炒めたら、あとは放っておくだけ◎
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ大好き人間。
…白状すると、冷蔵庫に何もなかった(泣)
給料日前の助かりレシピ♪(笑)
簡単！生米deぺぺリゾ
ありそうでなかった、ペペロンチーノ×リゾット。
生米リゾットは意外と簡単なんです！
炒めたら、あとは放っておくだけ◎
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ大好き人間。
…白状すると、冷蔵庫に何もなかった(泣)
給料日前の助かりレシピ♪(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは包丁の腹で潰し、粗みじん切りに。熱湯にコンソメを入れて溶かしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で熱する。香りが出たら、唐辛子と米を加えて、透き通ってくるまで炒める。
- 3
溶かしたコンソメを少しずつ加え、その度よく混ぜながら乳化させる。
- 4
↑油と湯の差があるので、初め1/4くらいまではしっかり乳化させ、残りは徐々に割っていくイメージで混ぜ合わせてください。
- 5
一度強火にし、煮立ったら、弱火で蓋して10分煮込む。
- 6
10分後、固さを確認して火が通っていたら、塩で調味する。
- 7
盛り付けて、お好みで黒胡椒と粉チーズを振りかけて、完成！
コツ・ポイント
ペペロンチーノは、乳化が命！
唐辛子の辛さが味に出てくるので、お好みで加減してください。
にんにくを包丁の腹で潰すと、よく香りが出ます◎
今回は具なしでシンプルですが、ベーコン玉ねぎ、ほうれん草など、もちろん具を加えても美味しいです！
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