新物ひじき煮（牛肉入りで旨味アップ）

新物ひじき煮（牛肉入りで旨味アップ）-レシピのメイン写真

新物ひじき煮（牛肉入りで旨味アップ）

きっちん★ @cook_40076558

定番のひじき煮に牛肉を加えてグレードアップ！コクのあるひじき煮に変身しました。
このレシピの生い立ち
以前、およばれに行った時に「ひじき煮」を出してもらったのですが、牛肉が入っていて美味しかったので真似させてもらいました。合挽ミンチは、もっと旨味を出すために入れました。

定番のひじき煮に牛肉を加えてグレードアップ！コクのあるひじき煮に変身しました。
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以前、およばれに行った時に「ひじき煮」を出してもらったのですが、牛肉が入っていて美味しかったので真似させてもらいました。合挽ミンチは、もっと旨味を出すために入れました。

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新物ひじき煮（牛肉入りで旨味アップ）

きっちん★ @cook_40076558

定番のひじき煮に牛肉を加えてグレードアップ！コクのあるひじき煮に変身しました。
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以前、およばれに行った時に「ひじき煮」を出してもらったのですが、牛肉が入っていて美味しかったので真似させてもらいました。合挽ミンチは、もっと旨味を出すために入れました。

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材料

２０ｃｍ鍋半分

新物ひじき（あれば）１パック
油あげ（分厚い物） 2枚
薄切り牛肉１００ｇ
合挽きミンチ５０ｇ
人参中１本
蒟蒻１パック
鰹だしの素大１
だしパック１コ
砂糖(三温糖) 大３
みりん大１
料理酒大２
めんつゆ大４
醤油適量

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作り方

1
蒟蒻・油揚げの下ごしらえをする。ひじきは水洗い、人参は短冊切りにする。
2
新物ひじきは長いものが多いので一口大に切っておく。
3
短冊切りにした蒟蒻を鍋に入れ味が染み込みやすいように空炒りする。
4
蒟蒻を端に避けて牛肉を入れて焼く。
5

人参・ひじき・砂糖・みりん・料理酒を加えて５分煮る。
6
残りの材料・調味料をすべて加え、落とし蓋をして１５分煮れば出来あがり！

コツ・ポイント

蒟蒻を空炒りすると味が染み込みやすくなるので、必ずやりましょう。冷める時に味が染み込むので早めに作るのがポイントです！

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きっちん★ @cook_40076558

2013/03/11 12:21に公開

猫を２匹飼っています。猫に邪魔されながら、おやつ等を作るのがマイブーム♪家事の苦手な主婦です(>_<)「リボンのつぶやき」と言うブログをやっているのでよかったら見てくださ～い(^_-)-☆↓http://ribon8600.a-thera.jp/

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このレシピのキーワード

煮物ひじきにんじんこんにゃく牛スライス酒油揚げ合い挽き

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