うどんは表示時間どおり茹で冷水にとってしめざるにあげる。

★の材料で天ぷらの衣をつくる。だまが残る程度にまぜるのがコツ。

野菜たちを170度で揚げる。油をしっかりきっておく。

うどんと天ぷらをもりつけ大根おろしをたっぷりかけててんつゆをぶっかけ出来上がり。