夏の辛味★簡単！レタス黄金辣炒飯
わたなベイベー @cook_40037502
ビリッ!!と辛さの利いた炒飯で夏を乗り切ろう（＾O＾;）！家に有る材料で超簡単調理！レタス沢山でプロの味、辛旨い辣炒飯！
このレシピの生い立ち
夏にご飯が余ったら、酸っぱくなる前に、こうして片付けチャイナ★
夏の辛味★簡単！レタス黄金辣炒飯
ビリッ!!と辛さの利いた炒飯で夏を乗り切ろう（＾O＾;）！家に有る材料で超簡単調理！レタス沢山でプロの味、辛旨い辣炒飯！
このレシピの生い立ち
夏にご飯が余ったら、酸っぱくなる前に、こうして片付けチャイナ★
アプリでひらく作り方
- 1
白飯にブラックマヨネーズ(ﾚｼﾋﾟID 17808439)を入れて、しっかり混ぜる。次に卵も入れて、さらに混ぜる。
- 2
中華鍋に胡麻油を入れ馴染ませ、強火で熱した所へ四川豆板醤を入れ炒める。香りが立ってきたら大蒜を加えて、軽く混ぜ炒める。
- 3
１の混ぜ飯を２の鍋に入れ、飯をヘラ等で均して、中火にして暫く置く。
- 4
少し焼けてきたら叉焼を加え、強火にして全体を混ぜ炒める。最初はべタッてますが、次第にパラパラになります。豪快に鍋を振れ！
- 5
パラパラになったら一味唐辛子、塩、胡椒と中華スープの素を加え、鍋肌からオイスターソースと四川辣醤油を回し入れる。
- 6
レタスを加えて、引き続き鍋を振り混ぜれば完成。
コツ・ポイント
四川豆板醤と四川辣醤油、黄金一味唐辛子、ブラックマヨネーズを使うのがポイントですが、無ければ普通ので代用します。辛さと香りの不足分は、一味唐辛子増量と五香粉で補ってくださいね。但しこの場合は、せっかくの綺麗な黄金色が損なわれてしまいますが。
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