研いだ米を炊飯器にいれ、サイダー、塩、酢を加える。
３０分置いておく。

普通に炊く。炊き上がったら、大きなボウルに取り出し、冷ます。

きゅうりは縦に長く切り、大葉は２つに切っておく。のりは巻きやすいサイズに切る。

マキスび海苔を乗せ、冷めた酢飯を広げる。（向こう側１ｃｍのりしろを残しておく）大葉、きゅうりを置き、くるっと巻く。

少しなじませてから、よく切れる包丁でカットする。