れんこんを５～７mmぐらいの輪切りにします。

さっぱりしたい人は、れんこんをレンジで切り口の周辺が透き通るぐらいまで加熱してください。

こってりしたい人は、熱したフライパンに油（上記分量には入っていません）をしいて、軽くれんこんに火を通してください。

豚薄切り肉の両面に塩こしょうを軽く振って、広げておく。

半分ぐらい火が通ったれんこんを、豚薄切り肉で巻きます。

熱したフライパンに分量のオリーブオイルをしいて焼きます。火は弱火でじっくり。いい色がついたら完成。