豚肉と白いんげんの煮込み（簡単ver.）
anemone♪ @cook_40134449
フランス南西地方を代表する郷土料理で、肉類と白いんげん豆を煮込んだ料理です。 白いんげんは大豆の水煮で代用（笑）
このレシピの生い立ち
フランスの伝統的家庭料理カスレ。
本当はとても時間も手間もかかりますが、お家で簡単に食べたいので簡略化しちゃいました。
豚肉と白いんげんの煮込み（簡単ver.）
フランス南西地方を代表する郷土料理で、肉類と白いんげん豆を煮込んだ料理です。 白いんげんは大豆の水煮で代用（笑）
このレシピの生い立ち
フランスの伝統的家庭料理カスレ。
本当はとても時間も手間もかかりますが、お家で簡単に食べたいので簡略化しちゃいました。
作り方
- 1
豚バラ肉は塩・胡椒をよくすり込んで、３センチ角ほどにカットします。フライパンで各面を焼き色がつくまで焼いていきます。
- 2
余分な油を捨て、そこにニンニクとタマネギのみじん切り、ローリエを加えてよく炒めます。
- 3
豚肉を戻して水をかぶるくらいに入れ、ブイヨンを加えて火にかけます。ハーブも加えて豚肉に火が通るまでしばらく煮込みます。
- 4
トマト缶１缶と大豆を加えて、さらに煮込みます。③と合わせて１時間くらいでしょうか？？
- 5
ソースがいい感じに煮詰まったら火を止め、耐熱用の容器に移して別に焼いておいた荒挽きソーセージをのせます。
- 6
パン粉をかけてオーブントースターへ。
パン粉に焼き色がついたら完成です！！
コツ・ポイント
うちにはないんですが、圧力鍋とかあったらお肉もトロトロになるんだろうな。
噛み応えのあるお肉もいいものですが＾＾；
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18181679
