りんごは皮をむき、四当分にしてから5ミリくらいの薄切りにする。

耐熱容器に薄切りりんご、砂糖、レモン汁をいれ、軽くラップして3分加熱。一度取り出し、混ぜて3分加熱。

りんごの甘煮は冷ましておく。

ボールに卵、牛乳を混ぜ、ホットケーキミックスをいれてよくまぜる。レンジで10秒溶かしたマーガリンもいれてよくまぜる。

（4）の中に冷ましたりんごの甘煮とレーズンをいれまぜる。

フライパンに油を薄くひいて、一気に流し込む。弱火で焼く。

表面がプツプツしてきたらフタをして弱火のまま焼く。フタを時々あけて、表面が乾燥してたら出来上がり。

裏返しにしたら、外側はさくっと焼けてます。切り分けて、お好みで粉糖かけてね。