にんにくはみじん切り、茄子は食べやすい大きさ、玉ねぎはみじん切り、トマトはさっとお湯をかけ皮を剥いてさぐ切りにする。

マカロニを茹でる。
別のフライパンに油をしき、にんにくを炒める。いい香りがしてきたら、トマト･水を投入。

水分がなくなってきたら、挽き肉･玉ねぎ･茄子･牛乳を入れ、混ぜ混ぜ。挽き肉の色が変わったら蓋をする。

茄子が柔らかくなったら、マカロニ･牛乳･カレー粉･コンソメを入れ混ぜる。全体が混ざったら出来上がり☆

お皿に入れ、上にチーズを載せる。※チーズは多めが美味しいです。