★王道のイチゴケーキ★

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もふずの下僕
もふずの下僕 @cook_40059466

誕生日にクリスマス。記念日に是非作ってみて下さい（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
イチゴケーキを作る時は、いつもこのレシピです。覚書に…(*^^)v

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材料

18cm型一台分
  1. A ★卵 3個
  2. 　★砂糖 90g
  3. 　 ・薄力粉 90g
  4. 　 ・溶かしバター 30g
  5. B ☆生クリーム １パック～
  6. 　 ☆砂糖 20g～
  7. C シロップ 適量
  8. D　イチゴ、他お好みのフルーツ お好きな量

作り方

  1. 1

    A　生地を作ります。
    ボウルに★を入れ、湯銭にかけ、人肌迄温める。
    速度…高速(最初)→中速(気泡が細かくなったら)。

  2. 2

    かさが増え、白っぽくなって８の字が書けるようになったら、薄力粉を加える。
    全体に散らして下さい(^^)

  3. 3

    底からすくうようにして混ぜ、最後に溶かしバターを加え、同様に混ぜる。
    型に流し、180℃で25分焼く。

  4. 4

    B　生クリームを泡立てます。
    お好みの甘さに調整を。

    C　シロップを作ります。砂糖:水＝1:2で混ぜる。

  5. 5

    D　お好みのフルーツをカット。

    ③の生地を２枚に切り分け、Cをしみ込ませる。

  6. 6

    あとはお好きなようにデコレーションして下さい♪

コツ・ポイント

基本のスポンジの作り方です。角型で焼けばロールケーキに使えます。生地の泡立て等、面倒なようですが、ハンドミキサーを使うので機械任せですよ(笑)

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レシピ作者

もふずの下僕
もふずの下僕 @cook_40059466
に公開
こんにちは♪家庭料理、お菓子作りなどが大好きなもふずの下僕です。簡単な料理ばかりですが、参考にして頂けたら幸いです(*^_^*)どうぞ宜しくお願い致しますm(__)m
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