煮詰めるだけ簡単 濃厚トマトジュース
オトオト。 @cook_40134231
煮詰めるだけで出来る、簡単・濃い～トマトジュース。そのままで飲むのは勿論、カクテル(ブラッディメアリー)などにおすすめ♪
このレシピの生い立ち
いまいち青臭い市販品のトマトジュース。どうにかならないかと考え…煮詰めれば良いのではと思い至り作りました。
煮詰めるだけ簡単 濃厚トマトジュース
煮詰めるだけで出来る、簡単・濃い～トマトジュース。そのままで飲むのは勿論、カクテル(ブラッディメアリー)などにおすすめ♪
このレシピの生い立ち
いまいち青臭い市販品のトマトジュース。どうにかならないかと考え…煮詰めれば良いのではと思い至り作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にトマトジュースを入れ、火(強火)にかける。
- 2
沸騰したら弱火にし、アクを取りながら煮詰める(約5分)。
- 3
トマトジュースの入っていたペットボトルを水洗いしておきます。
- 4
5分後。味見をし、塩、砂糖を加える。※メーカーによって味の違いがあるので、必ず味見をしてから。
- 5
注）塩、砂糖は"少量"ずつ加えましょう。おすすめは、塩1に対し、砂糖1.5と、砂糖多めの方がフルーティーになります。
- 6
もうひと煮立ちさせた後、冷まして完成。洗っておいたペットボトルまたは、容器にいれておきましょう。
-
- 7
※長期保存には向かないので、出来るだけ早めに飲みましょう。
コツ・ポイント
さらに煮詰めて、顆粒コンソメなどを加えれば、簡単トマトスープになります。塩、砂糖、その他調味料は、あくまで少量ずつ加えていきましょう。味見は欠かさずに！
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