麻婆きのこ豆腐☆
粉ざとう @cook_40039246
大ぶりに切ってコンガリ焼いたお豆腐に麻婆キノコあんをトローッとかけたちょっとオシャレな麻婆豆腐です♪
このレシピの生い立ち
野菜タップリおかず麻婆豆腐オリジナルレシピ
麻婆きのこ豆腐☆
大ぶりに切ってコンガリ焼いたお豆腐に麻婆キノコあんをトローッとかけたちょっとオシャレな麻婆豆腐です♪
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野菜タップリおかず麻婆豆腐オリジナルレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は細切り 玉ねぎ 生姜 にんにくは荒みじん キノコ類は１cm角 たかのつめは種を抜いて小口にそれぞれ切っておきます
-
- 2
ごま油を引いたフライパンに玉ねぎ にんにく 生姜を入れて中火で玉ねぎが透き通る感じになるまで炒め
-
- 3
豚肉 たかのつめも加えて炒め半分くらい火が通ってきたら☆の調味料を加えて混ぜ炒め
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- 4
３に水を加え沸騰させてからキノコ類も加え再び沸騰してきたら弱火にして１～２分
煮て -
- 5
水溶き片栗粉でトロミを付けて火を止めます
-
- 6
焼き豆腐は縦半分切って２cm厚さにスライス 両面に塩コショウして下味を付けておきます
- 7
ごま油を引いたフライパンで焼き豆腐を両面こんがり焼き皿に盛り４の麻婆あんをかけ黒コショー 細ネギをトッピングします！
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コツ・ポイント
木の子類は全部で２５０ｇ程使いました！
お肉はミンチを使っても良いですが
薄切り豚肉を細切りにして使うとお肉の存在感があって美味しいです！
焼き豆腐を使うと水切りの手間が省けます！
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