0.5％旨いソース漬けかつ丼
ソースに漬け込んで揚げるとどうなるか？
その答えがここにあります。
いけるか、いけないか。
それはお楽しみ！
このレシピの生い立ち
スーパーで見たソースカツ丼ですが、なんとかバージョン0.5％アップで頑張ってみました。
0.5％旨いソース漬けかつ丼
ソースに漬け込んで揚げるとどうなるか？
その答えがここにあります。
いけるか、いけないか。
それはお楽しみ！
このレシピの生い立ち
スーパーで見たソースカツ丼ですが、なんとかバージョン0.5％アップで頑張ってみました。
アプリでひらく作り方
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久々の大ヒットですよ！！
ちょっと大げさな書き出しですが・・・・
まるで、どこかの広告文のようです。
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でもね。
作ってみたら、これが意外に好評だったんです。
「だれに？」
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いや～～、嫁になんですがね・・・・・
「これ食べて、食べて」と言って食べさせたので
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まあ、その状況で、「まずい」とは言えませんから、、、
強制的な「大ヒット」なんです。
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差し当たり「男のお料理」なんてこんなもんです。
でも、、、、、
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今回は「あっ、これ美味しいわ」の前に「本当に」が付いていましたからね。
よく醤油などに漬け込むのは聞きますが、
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ソースってのはね・・・・・
でも、ちょっとでも「美味しそう～」って思った方！
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作ってみてください。
そして、我が家の味にしてください。使うのは、もちろん鉄フライパン！
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鉄フライパンって結構楽しいんですよ。
鉄フライパンで楽しいお料理をどうぞ。
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さあ、揚げ方と作り方です。
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今回下準備として、前の晩にソースに漬けて置きます。
ここから、揚げます。
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パン粉に軽く霧吹きをします（ポイント）。
こうするとパン粉が、ちょっとリッチなバージョンになります。で、
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漬け込んでいたお肉を取り出して、小麦粉→玉子→パン粉で「じゅわ～」と中温で揚げます。小麦粉は出来るだけ振るいません。
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こうした方がサク感があって美味しかったです（ポイント）。
さあ、ここからもポイント続きです。
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揚がったら、そのままつけダレの中へ入れ、
入れたらそのままご飯の上に盛り付けます。 - 16
こうするとソースにちょっと熱が入ってソースの味がまろやかになるんです。
で、
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盛り付けたカツに、
ちょっと薬味を乗せれば出来上がり！！今回ヒレを使っているので、
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元々も軟らかいのですが、更に軟らかくなった感じが良かったです。
どの位軟らかくなったのか？と言えば、
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０.５！
「０.５って微妙じゃない？」
確かにその通り！！
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最後までお読み下さり
ありがとうございました。 - 21
追伸
「我が家の味って言ったらなに？」ってご主人に聞いてみてください。 - 22
ご主人と奥さんとで、開口一番同じお料理名が言えるってなかなか無いそうです。。。。。
「先日のお客様との会話より」 - 23
今晩試してみて下さい。
メンテナンスできるのも鉄の良い所。
「使い捨て」ではなく、
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長く使って、ついた油を磨き落す、
そんな愛着の湧くフライパンへのアフターケアーのあるフライパンです。 - 25
オーダーメイドのお仕立、手づくりの鉄フライパン「あじねフライパン」内田でした。
つくれぽ
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