中華風コーンスープ☆キノコ入り
埼玉県 @cook_40069270
しめじ、えのきだけなどのキノコをたっぷり使って、食べごたえアップ♪のヘルシーメニューです！
このレシピの生い立ち
本庄市・神川町・上里町食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鮭のマリネ定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトから「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
中華風コーンスープ☆キノコ入り
しめじ、えのきだけなどのキノコをたっぷり使って、食べごたえアップ♪のヘルシーメニューです！
このレシピの生い立ち
本庄市・神川町・上里町食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鮭のマリネ定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトから「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを切り落としてほぐし、えのきだけは根元を切り落として2～3cmに切ってほぐす。
- 2
きくらげは水適量（分量外）で戻し、水気を絞って薄く刻む。
- 3
鍋にお湯、コンソメ、酒を入れて強火にかけ、煮立ったら1を加える。あくを取りながら2～3分煮て、コーンを加えて混ぜる。
- 4
再び煮立ったら2を加え、溶いた卵を流し入れてざっと混ぜる。
- 5
卵がふんわりと浮いてきたら火を止め、調味料Aを加えて味を調えて、出来上がり♪
コツ・ポイント
☆このレシピ（１人分）の野菜使用量は51g、食塩使用量は0.7g、エネルギーは87kcalです。
☆キノコは、食物繊維たっぷり、カロリーゼロの、へルシー食材です。
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