ぶきっちょさんの丸ごとトマトの冷製パスタ
ねこ神様 @cook_40066050
冷たく冷やしたカッペリーニに温かめのトマトソースでどうぞ。
冷たいソースでももちろんイケます。
このレシピの生い立ち
遊び心で。
ぶきっちょさんの丸ごとトマトの冷製パスタ
冷たく冷やしたカッペリーニに温かめのトマトソースでどうぞ。
冷たいソースでももちろんイケます。
このレシピの生い立ち
遊び心で。
作り方
- 1
トマトは火であぶるか熱湯に入れ皮をむき●印で合わせておいた調味料と一緒につけこんでおく。（1時間～１晩）
- 2
にんにくはスライスする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れる。
香りが出てきたらにんにくを取り出す。 - 4
鷹の爪を種を除かずに入れ炒める。
- 5
★印の調味料を入れ煮詰める。（煮詰める時間を短くするとスープパスタ状になります。お好みで加減を。）
パスタを茹でる。 - 6
茹でたパスタを氷水で一気に冷やし、お皿に盛り、真ん中を少し凹ませる。
- 7
トマトソースをかけ、凹ませた部分に漬け込んだトマトを乗せる。
- 8
バジルの葉と取り出したにんにくを飾る。
コツ・ポイント
・トマトソースのレシピも入れておきましたが、ご家庭のトマトソースで十分です。その際は仕上げにオリーブオイルを適量かけてください。
・バジルの葉は１度素揚げするとより一層おいしいと思います。
※注）写真の葉っぱはバジルではありません。
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