とんかつ
パワーが出ますね！
このレシピの生い立ち
わが家で大人気のメニューです。
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- 1
まな板の上で、肉を軽くたたきます。
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- 2
こんな感じ。
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- 3
脂身の多い肉は、取り除きます。
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- 4
取り除いたものです。
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- 5
軽く塩コショウをふります。
下準備完了。 -
- 6
衣をつけやすいように、小麦粉・卵・パン粉をならべます。
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- 7
まず、小麦粉をまんべんなくまぶします。
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- 8
卵にくぐらせます。
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- 9
パン粉をつけます。
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- 10
パン粉は、広めのトレイのなかで、つけると早くつきます。
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- 11
衣をつけ終わったら、ラップをして冷蔵庫でねかせます。（３０分程度）
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- 12
１７０～１８０度の油で、片面３～４分程度揚げます。途中で裏返して、さらに３分～４分げます。
- 13
まとめて衣をつけて、残りはフリーザーバックに入れて、パン粉もいっしょに入れて冷凍します。
コツ・ポイント
豚肉の厚さや大きさにあわせて、揚げる時間を調整してください。
つくれぽ
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