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里芋と鶏のしょうがコロッケ
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里芋と鶏のしょうがコロッケ-レシピのメイン写真

里芋と鶏のしょうがコロッケ

ひつじぱん。
ひつじぱん。 @cook_40068456

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材料

12コ分
  • さといも 8個
  • 鶏ミンチ 100g弱
  • バター 小さじ2
  • すりおろししょうが 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • さとう 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ねぎ 2本ぐらい
  • パン粉 適量
  • 小麦粉 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    バターとしょうがを香りが出るまで炒め、ミンチ、しょうゆ、みりん、さとう、ねぎを入れて汁気がなくなるまで炒め煮る

    • 里芋と鶏のしょうがコロッケ作り方1写真
  2. 2

    里芋は皮を剥いて蒸す。蒸しあがったら熱いうちに潰してマッシュ状にする

    • 里芋と鶏のしょうがコロッケ作り方2写真
  3. 3

    1と2を混ぜる

    • 里芋と鶏のしょうがコロッケ作り方3写真
  4. 4

    12等分して丸める(おにぎりの様に手を水で濡らすと丸めやすい)

    • 里芋と鶏のしょうがコロッケ作り方4写真
  5. 5

    マヨネーズと小麦粉を水で溶いたものくぐらせてパン粉を付ける
    (こうすると小麦粉→溶き卵→パン粉で衣をつける手間が省ける)

    • 里芋と鶏のしょうがコロッケ作り方5写真
  6. 6

    180℃の油でカラッと揚げて出来上がり!

    • 里芋と鶏のしょうがコロッケ作り方6写真

コツ・ポイント

田楽みそをつけて食べても美味しいです!

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ひつじぱん。
ひつじぱん。 @cook_40068456
2013/03/20 15:36に公開

このレシピのキーワード

コロッケ ねぎ 里芋 バター とりひき肉 小麦粉

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