キャベツの葉・エリンギは、食べやすい大きさに切り、レンジで1分半ほど加熱する。

アンチョビは細かく切る。

オリーブオイルを熱した鍋に、にんにく・赤唐辛子・長ねぎ・アンチョビを入れて炒める。

１のエリンギを入れて炒める。

エリンギがしんなりしてきたら、キャベツを入れる。

最後に塩・こしょうで味をととのえる。