白菜は、２センチくらいに細かく切る。
椎茸もスライス。えのきも根を切り落とす。

水を入れて、だしを入れる。

タジン鍋に、白菜、豚薄切り肉、椎茸、えのきと交互に敷き詰めていく。

１０～１５分蒸す。