さつまいもを耐熱容器に入れ、水小さじ1を加えてラップし、600Wで1分～1分20秒加熱する。

鍋にだし、酒、みりん、切り干し大根、細切りにしたにんじんを入れ、煮立ったら弱めの中火で5分煮る。

さつまいもを加え、さらに5分煮る。