たけのこ(灰汁抜き済み)は一口大、ねぎはうすい小口切りにカット。
鮭缶は汁も使います。

熱した鍋にサラダ油をひき、たけのこを炒める。あまり動かさず、こんがりと炒めます。いい香りがしてきます。

水、鮭缶(汁ごと)を入れ煮立たせる。
鮭は箸で大きめに崩します。
あくが出るので取り除きます。

できあがり。
お好みでバターやすりごまをトッピングしてもおいしいです。