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簡単！白菜と鶏肉のドライトマト風味洋風鍋
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簡単！白菜と鶏肉のドライトマト風味洋風鍋-レシピのメイン写真

簡単！白菜と鶏肉のドライトマト風味洋風鍋

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

水炊きに飽きた、でも洋風と言ってもコンソメ風味しか…。そこでドライトマトを投入！一気に風味に深みが出て新しい美味しさに！
このレシピの生い立ち
白菜と鶏肉のゴールデンコンビ。水炊きに飽きたら、簡単なひと手間で一気におしゃれな洋風鍋に！バルサミコ酢やマスタードを添えると、また違った風味でいろんな味が楽しめます♪

水炊きに飽きた、でも洋風と言ってもコンソメ風味しか…。そこでドライトマトを投入！一気に風味に深みが出て新しい美味しさに！
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白菜と鶏肉のゴールデンコンビ。水炊きに飽きたら、簡単なひと手間で一気におしゃれな洋風鍋に！バルサミコ酢やマスタードを添えると、また違った風味でいろんな味が楽しめます♪

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

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白菜と鶏肉のゴールデンコンビ。水炊きに飽きたら、簡単なひと手間で一気におしゃれな洋風鍋に！バルサミコ酢やマスタードを添えると、また違った風味でいろんな味が楽しめます♪

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材料

4人分
  • 白菜 1/4
  • 鶏肉（骨付きがお勧め） 300～400gｓ
  • ネギ、シイタケなど鍋野菜 好きなだけ
  • 白ワイン １～2カップ
  • コンソメ 適宜
  • ドライトマト 5~6個
  • 塩 適宜
  • バルサミコ酢、マスタード 風味を変えるために適宜追加
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作り方

  1. 1

    水（分量外）と白ワインを火にかけ、鶏肉を先に煮込む。ドライトマトはみじん切りにして投入。

  2. 2

    ある程度火が通ったら、水炊きを作る要領で野菜を切って入れる。

  3. 3

    コンソメである程度味をつけて、時間が無ければ圧力鍋で煮込む。

  4. 4

    塩コショウで味を調えて召し上がれ♪バルサミコ酢やマスタードを添えて食べても、また風味が変わってお勧め♪

コツ・ポイント

ドライトマトで、思いがけないほど風味が変わります。ベースがシンプルなので、味付けをさらに色々変えてもいいかもしれません。鶏肉が脂身の少ない部位のときは、香りのよいオリーブオイルを回しかけても。

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei
2011/12/15 12:55に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ＆リサイクルメニューが得意です。
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