ホウレンソウは茹でて水気を切り細かく刻む

豆腐と刻んだホウレンソウをフードプロセッサーやブレンダ—でなめらかにする。好みのマヨネーズを加えて更に混ぜる。

塩少々で味を調えて器に入れる。

トマトは湯むきにして、種を取り小さいさいの目に切る。ブロッコリーは塩少々を入れて茹でトマトと同じくらいの小房に分ける。

切った野菜を豆腐の上にトッピング。
まぜながら頂きます。

マヨネーズの種類で味が変わるので、味見をしながら好みの味加減に調整してください。