減塩だけどウマい肉飯♪
空芯菜 @cook_40091863
しょう油大さじ1杯で、3合のお米にしっかりとした味付けの肉飯です。たまには減塩して、身体によい健康ご飯いかがですか。
このレシピの生い立ち
そろそろ健康がきになる我が家。
ただ単に味が薄いとやっぱり物足りないですよね・・・
って、ことで肉だしをきかせた肉飯作ってみました。
減塩だけどウマい肉飯♪
しょう油大さじ1杯で、3合のお米にしっかりとした味付けの肉飯です。たまには減塩して、身体によい健康ご飯いかがですか。
このレシピの生い立ち
そろそろ健康がきになる我が家。
ただ単に味が薄いとやっぱり物足りないですよね・・・
って、ことで肉だしをきかせた肉飯作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をとぎ、酒大さじ２と合わせ目盛まで水を入れ、吸水させておく。
ごぼうは縦半分に切り半月切りにし、ひじきは戻しておく。 - 2
しいたけはスライスし、まいたけはみじん切りに。水切りしたひじきとさらしたごぼう、肉、きのこ類を１の釜に加え炊く。
-
- 3
炊きあがれば、揉みほぐしたかつお節を数回にわけて加え混ぜ合わす。次に☆印の調味液を3,4回に分けて混ぜあわせる
-
- 4
そのまま10分ほど、保温して味を馴染ませてから召し上がれ♪
- 5
冷めてもおいしいので、お弁当にもどうぞ
-
コツ・ポイント
最初から肉ときのこ類をいれてたくので、それぞれの風味が効いてます。
さらにかつお節を加えることで、旨味がｕｐし、わずかな醤油でもウマい飯です。
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