減塩だけどウマい肉飯♪
空芯菜 @cook_40091863
しょう油大さじ1杯で、3合のお米にしっかりとした味付けの肉飯です。たまには減塩して、身体によい健康ご飯いかがですか。
このレシピの生い立ち
そろそろ健康がきになる我が家。
ただ単に味が薄いとやっぱり物足りないですよね・・・
って、ことで肉だしをきかせた肉飯作ってみました。
減塩だけどウマい肉飯♪
しょう油大さじ1杯で、3合のお米にしっかりとした味付けの肉飯です。たまには減塩して、身体によい健康ご飯いかがですか。
このレシピの生い立ち
そろそろ健康がきになる我が家。
ただ単に味が薄いとやっぱり物足りないですよね・・・
って、ことで肉だしをきかせた肉飯作ってみました。
作り方
- 1
お米をとぎ、酒大さじ２と合わせ目盛まで水を入れ、吸水させておく。
ごぼうは縦半分に切り半月切りにし、ひじきは戻しておく。 - 2
しいたけはスライスし、まいたけはみじん切りに。水切りしたひじきとさらしたごぼう、肉、きのこ類を１の釜に加え炊く。
-
- 3
炊きあがれば、揉みほぐしたかつお節を数回にわけて加え混ぜ合わす。次に☆印の調味液を3,4回に分けて混ぜあわせる
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- 4
そのまま10分ほど、保温して味を馴染ませてから召し上がれ♪
- 5
冷めてもおいしいので、お弁当にもどうぞ
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コツ・ポイント
最初から肉ときのこ類をいれてたくので、それぞれの風味が効いてます。
さらにかつお節を加えることで、旨味がｕｐし、わずかな醤油でもウマい飯です。
似たレシピ
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旦那絶賛☆としちんの嫁流！！中華おこわ☆ 旦那絶賛☆としちんの嫁流！！中華おこわ☆
調理学校で、味付けのご飯は米３合→醤油大さじ３。米５合→大さじ５というように米の合の分入れる。と習い、基準にしてます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18186767
